對香豆酸主要是一種植物代謝物，具有抗氧化和抗炎活性。它還通過破壞細菌細胞膜并與細菌DNA相互作用而發揮殺菌活性。在蛋白質免疫印跡中，對香豆酸也被用作化學發光底物的增強劑。

羥基肉桂酸存在于許多水果和蔬菜中。

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對香豆酸，CAS:501-98-4

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