品牌 | Sigma-Aldrich | 供貨周期 | 現貨 |
---|
應用領域 | 化工,生物產業 | | |
α-乳清蛋白 來源于牛奶,sigma貨號L5385
α-乳清蛋白 來源于牛奶,sigma貨號L5385
一般描述
α-乳清蛋白是一種分子量較小的球狀乳清蛋白,存在于迄今為止已研究的所有乳汁中。它是在乳腺中產生的約14kDa的金屬蛋白。
[1]應用
α-從牛乳中提取的乳清蛋白作為補充劑,用于各種細胞培養的基礎培養基。
[2][3]也已作為標記物,用于十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)。
[4]生化/生理作用
α-乳清蛋白是人乳汁中的主要蛋白。它由單個多肽鏈組成,含有通過二硫鍵連接的8個半胱氨/酸。α-乳清蛋白可結合多種金屬離子,包括鈣,這一性質被認為在從還原的變性形式再生成天然α-乳清蛋白的過程中發揮重要作用。
[5]α-乳清蛋白還具有鋅結合位點,其被認為在乳糖合酶復合物的結合中發揮作用。
[6][7] 成熟蛋白質由123個氨基酸殘基(14kD)組成,并且具有1.7 Α°分辨率三維結構,含四個α-螺旋和三鏈反式平行β-折疊。
[1]其可通過改變半乳糖基轉移酶的底物特異性以增加乳糖形成的速率;半乳糖基轉移酶和α-乳白蛋白的復合物稱為乳糖合酶。Asp87 或 Asp88 對 Ala 的定點誘變消除了強鈣結合親和力,并將乳糖合酶的刺激降低到最大速率的 <3.5%。