新生牛血清是來自剛出生至出生后2周內的新生牛靜脈取血，因性價比高被廣泛應用在生物工業和疫苗生產領域。新生牛血清是生物制品生產用的重要原材料，但也易感染外源因子，所以加強新生牛血清的質量控制對提高生物產品有著重要意義。
胎牛血清與新生牛血清的三大區別：
1、來源不同
胎牛顧名思義就是指還在母牛身體里的小牛，所以胎牛血清的采集工作，便是先從懷孕中的母牛身體里取出胎牛。之后人們在未發育*的胎牛的心臟進行穿刺取血，完成采血的工作以后便再通過一系列的工藝處理獲得胎牛血清。而新生牛血清主要是采集自已經出生一段時間的小牛，而且它們的發育相對于胎牛而言更加*。
2、組份與比例不同
雖然胎牛血清與新生牛血清的成分并不存在很大的差別，可是諸如促細胞生長因子和促貼附因子等組份并不相同，而且兩者之間的激素還有其他活性物質的比例也不同。另外，胎牛血清的免疫球蛋白含量要遠遠低于新生牛血清，胎牛的血清相對來說比較純，所以培養細胞的效果會更佳。
3、用途與用法不同
由于胎牛血清與新生牛血清存在細微差異，因此它們的用途與用法也不盡相同。比如某些細胞只有使用胎牛血清才能順利生長，但是有一部分的細胞并不是非胎牛的血清不可，新生牛血清可以*這種細胞的生長需求。另外，由于新生牛血清價格更經濟實惠，并且細胞培養效果接近胎牛的血清，因此被疫苗生產等大規模的生產型企業大量采購使用，而胎牛血清則更較常應用于對培養條件要求比較高的細胞研究領域中。
新生牛血清具有豐富的營養物質，在細胞培養基中加入適量新生牛血清可 以補充細胞生長所需的生長因子、激素、貼附因子等；還具有解毒作用，能解除脂肪酸、重金屬和某些蛋白酶的毒性；此外，還具有抑制胰蛋白酶 的作用，可以保護細胞免受機械損傷。因此，新生牛血清對細胞的生長有重要促進作用，是細胞培養基的重要組成部分。
